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酒店洗碗机运用时要注意哪些因素呢?

发布时间: 2020.10.12 浏览次数:  
对于酒店洗碗机来说,正确的运用是十分重要的,那么在酒店洗碗机运行过程中要注意哪些因素呢?我们一起来了解下吧。


清洁剂:用得好的清洁剂,可以使洗碗机达到很好的清洗效果。所谓正确使用,是指根据特定的洗涤要求,选择适当的清洁剂。清洁剂的选择范围越大,就越能满足特定的洗涤要求。清洁剂商会有一系列的清洁剂,以满足客户的特殊要求。在对用户用清洁剂进行的化学分析后,检查清洁剂的使用情况,并观察清洁剂的用量、洗涤剂的使用情况等。
高压压力:大型洗碗机内的洗涤水对被洗涤物的喷射压力是洗涤过程中一个很重要的因素.在一般情况下,洗碗饥饿的水泵可以起到增加压力的作用.但是,洗涤液中的蛋白污垢与洗涤剂之间的化学反应会在洗碗机中产生泡沫,泡沫会堵塞水泵,使其工作效率降低一半.这不仅会影响洗涤效果,而且会将泡沫带入过水工序,从而影响过水效果.使用含有消泡剂的洗涤剂,并做好拨洗工作,防止泡沫过多。
时间:餐具用水清洗得越久,清洗得越干净,但是在清洗相同数量的餐具时,如果速度好,温度高,浓度高,费用低,那么清洗效果就会更好。洗涤剂供应商通常会介绍正确调整机器性能的方法,以及洗涤剂的适当浓度.但是管工们应该掌握在特殊情况下,如何适当调整输送带的速度,水温,水压,洗涤剂浓度等等。
水温:虽然水温升高时,洗涤液的清洗能力增强,但是烫水和冷水都会增加清洗成本。如清洗效果不佳或餐具重洗次数增加,清洗剂供应商会向您推荐合适的温度,以达到良好的清洗效果。大容量洗碗机配有温度计,用于监控,调节温度.每个工序所需的温度都可以在温度计上设定。

因此酒店洗碗机运行过程中要注意这些细节,确保其良好的性能。

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